Once Onzas

ONCE ONZAS
Carrera 16A No. 76-12, Bogotá

Fecha: 14 de noviembre de 2015
Asistentes: Mery, Yolima, Yennifer, Catalina, Lina, Belkis, Jennyfer, Martha, Rocío, Ana María, Lity, Natalia y Pamela.


Ubicado a dos cuadras de la estación de transmilenio de la calle 76, este es un pequeño restaurante que ofrece a sus clientes suculentos desayunos y deliciosos almuerzos a módicos precios.  Este día por fin todas las chicas del grupo nos encontrábamos reunidas, 13 en total… sin contar, claro está, a los dos hombres que se infiltraron en nuestra reunión: el chef y su hermano. El primero se llama Alejandro y es, de acuerdo con la chica con más años de experiencia dentro del grupo, todo un bombón. Es un gran cocinero, con un buen desempeño tanto en lo dulce como en lo salado, y una gran disposición para atender a los comensales a la mesa con paciencia y amabilidad. El hermano del chef, otro bombón de ojos azules, resultó en nuestra cita dada la cercanía del restaurante a su trabajo… o eso dijo, vaya uno a saber si no iría buscando alguna otra cosa, o dama, que se le hubiera perdido.

Varias mesas fueron unidas en el fondo del restaurante para forma un gran comedor en el que pudiéramos sentarnos todas juntas. Muy puntuales fuimos llegando y comenzando a echar chisme como si no hubiera un mañana para volvernos a encontrar. Las carcajadas volaban por aquí y por allá, y de repente, empezaron a llegar los platos de comida. Vale la pena aclarar que esta vez el plan era de almuerzo, pues el restaurante no ofrece servicio de cena. El chef Alejandro tenía preparado para el harén de chicas una serie de platos con varios tipos de carnes, papitas criollas y trocitos de chorizo. Además, suministró varias porciones de ensalada, con una vinagreta muy deliciosa debo reconocer. Cada chica tomaba la porción que deseaba de la picada y disfrutaba del almuerzo. Solo con la comida en la boca llegaron a cesar las risas… y menos mal, porque los otros comensales que entraban al restaurante empezaban a encontrar extraña esa reunión tan peculiar de tantas mujeres de tantas generaciones. Sencillo pero muy bien preparado, el almuerzo, que estuvo acompañado de jugo de fruta natural o limonada, con azúcar o sin azúcar para todos los gustos, fue todo un éxito.

Todas parecíamos estar satisfechas, pero a la vista del postre, los jugos gástricos hicieron sus labores y destinaron un espacio adicional en los estómagos para la delicia que se aproximaba… y con delicia me refiero a la torta que traía el mesero, no al mesero en sí como algunas bien podrían considerar.

Nuestro querido chef había preparado un cheesecake con salsa de ruibarbo, y para todos aquellos que desconozcan esa vaina, el ruibarbo es una verdura de tallo comestible de la cual, no me pregunten cómo, el delicioso… perdón, el chef, logro sacar una salsa muy rica. Tan bueno estaba el postre que no hubo tiempo ni pa’ esperar el tinto, los platos quedaron limpios y relucientes, y las chicas bellas y sonrientes después de tan grato almuerzo. La única observación que tengo al respecto es la siguiente: yo personalmente, la bella dama que escribe este artículo, soy muy buena para el dulce, y el postre me encantó. Sin embargo, noté que algunas de las otras damas encontraron la sobremesa un tanto dulce, por lo cual le sugeriría al chef, con toda la humildad que una damisela de paladar poco fino, que complementase su plato con algún sabor que le bajara un poco la dulzura al postre.

Con barriga llena y corazón contento, algunas de las damas debieron irse a atender otras actividades y dejaron el recinto… pero así como salieron unas, entraron otros, entre esos un caballero que llego a irrumpir la paz femenina que se respiraba en el aire… aunque debo reconocer que nos hizo reír y pasar un buen rato.

Estoy muy contenta de haber compartido con las chicas, y algunos chicos metiches, en Once Onzas, el restaurante de Alejandro Correa. No es un restaurante con luz de velas ni meseros encorbatados, sino con luz de bombillo y mesero-cocinero multiusos; no es un restaurante para ir a comer carne a la no sé con sí sé cuantas, pero sí un lugar muy agradable para disfrutar una comida casera con un toque de finura, preparada por un chef casero con un toque de dulzura.

Muchas gracias y que se repita.

Calificación: 4,5/5